柠檬进口过程主要包括以下步骤：

检查进口柠檬是否在允许进口的水果清单中。详见《获得中国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家和地区清单》。

出口国的种植者或加工企业是否已注册备案。

进口企业向海关办理柠檬收货人备案，取得进口柠檬资质。并在柠檬入境前办理检疫审批，取得《动植物进境检疫许可证》。

• 核实拟进口口岸是否具备进口柠檬资质。

• 根据进口柠檬的数量、种类等信息，进口企业确定货物的储存地点和堆放方式。

• 柠檬抽样按照国家规定进行，并出具相关检验报告。

• 检查柠檬后，进口企业可以提货。

• 进口企业应当按照合同约定支付货款，并取得海关出具的进口货物证明。

• 进口企业需要将柠檬销售或加工成其他产品，需要再次办理报关手续。

• 在柠檬进口过程中，需要准备以下文件：

• 贸易合同、发票、装箱单。

• 原产地证、植物检疫证。

• 进境动植物检疫许可证、健康证或合格证。

• 其他进出口文件需要海关补充。

此外，还应注意以下事项：

• 进口企业需要了解国家对进口水果的检验检疫要求，确保符合相关标准和规定。

• 在签订合同时，应明确货物的质量、规格、数量、价格、支付方式等条款，并确保合同内容符合国家法律法规和国际贸易惯例。

• 在进口过程中，需要仔细核对文件，确保文件完整、准确、合规。

• 不合格的进口水果需要退货、销毁或其他处理方法，以确保不符合国家食品安全和卫生标准的水果不进入市场。